Món trứng hấp vân không những đẹp mà còn ngon và dễ làm, rất hợp trong những ngày gia đình có khách hay chỉ giản đơn là bạn muốn làm mới bữa ăn gia đình. 
Để làm trứng hấp vân Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:
2 quả trứng gà
100gr giò sống
Hành lá
Nấm mộc nhỉ (nấm mèo)
Cà rốt
Bột bắp
dầu chiên
Gia vị gồm:
Muối
Tiêu xay
Hạt nêm
|
Cắt nhỏ hành lá, cắt hạt lựu cà rốt và nấm nhĩ.
|
| |
Cho vào giò sống ướp cùng gia vị: ½ muỗng café hạt nêm+ ½ muỗng café tiêu xay+1 muỗng dầu chiên.
|
|
Đánh tan 2 quả trứng, nêm với chút gia vị: ½ muỗng café muối+½ muỗng café hạt nêm+ ½ muỗng café tiêu xay.
|
| |
Hoà tan 2 muỗng café bột bắp cùng ¼ chén nước, cho vào trứng. Bột bắp sẽ giúp trứng dai hơn, tránh bị bể khi cuộn. Lọc hỗn hợp trứng cho mượt.
|
|
Bắc chảo chống dính lên bếp. dùng 1 tờ khăn giấy phết dầu lên chảo. Cho trứng vào rán trứng. Đừng cho nhiều quá trứng sẽ lâu chín và cũng đừng ít quá kẻo trứng sẽ mỏng và dễ rách.
|
|
Lấy trứng ra và phết nhân giò sống lên
|
| |
cuộn từ từ cho chặt lại
|
|
Hấp trong khoảng 15-20 phút để lửa trung bình.
|
| |
Khi trứng đã chín lấy ra, cắt khoanh và trình bày.
|
Món trứng hấp vân không những đẹp mà còn ngon và dễ làm, rất hợp trong những ngày gia đình có khách hay chỉ giản đơn là bạn muốn làm mới bữa ăn gia đình. Trứng mềm xốp khi ăn quện với vị ngọt thơm của giò sống, giòn giòn của mộc nhĩ rất hấp dẫn. chuẩn bị sẵn thêm 1 chén nước mắm ớt cay nữa sẽ giúp món ăn thêm tròn vị.
Chúc bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com) 
